Obiettivo della società è rilevare marchi con eredità importanti per la città di Torino,come lo storico ristorante Monferrato, o in posizioni strategiche.

Obiettivo di Muratore e soci è arrivare almeno a 18 acquisizioni, con puntate su Monferrato, Roero, Langhe. Aspetto centrale della società è l'apporto di grandi professionalità settoriali, con esperienze manageriali e di prodotto in Italia e all'estero.

Ad oggi sono quattro i marchi acquisiti prima di Pasticceria Beatrice: Ristorante Monferrato, Esca, Wallpaper e Fratò.

Prima di Pasticceria Beatrice arriva il nuovo Fratò
Fratò è un angolo raffinato nel centro di Torino. Qui i sapori e i profumi mediterranei di una cucina quasi esclusivamente di pesce si fondono in perfetta armonia con un'atmosfera soffusa ed internazionale

La squadra che guida il locale, di proprietà di Torino Society, è giovane ma con grande esperienza, a partire dal maître Stefano Bartolomei, già maître di Cannavacciuolo a Villa Crespi e poi al Bistrot di Torino, premiato con il riconoscimento di “Miglior servizio di sala” dalla Guida del Gambero Rosso.

La brigata di cucina è guidata da Federico Allegri che torna nella sua Torino dopo alcuni anni di esperienze all'estero.

A completare la squadra il medico nutrizionista Federico Francesco Ferrero che, lavorando al fianco di chef Federico Allegri, ha contribuito alla creazione di un menù il cui stile si può riassumere in tre parole: equilibrio, gusto e consapevolezza.

Tutte le materie prime sono selezionate con grande attenzione, privilegiando i prodotti siciliani e i piccoli produttori. Il risultato è un menù ricco di eleganza, al gusto e al rispetto per le tradizioni che mette al centro la qualità e la stagionalità.