L'Amministrazione Comunale di Rivalta ha assegnato le prime 4 De.C.O. (Denominazione Comunale di Origine) ad altrettanti prodotti rivaltesi.
Ecco l'elenco:
1. Tomino di Rivalta - Caseificio Quaranta
2. Toma di Rivalta - Caseificio Quaranta
3. Agnolotto Gran Torino - Pasta & Company
4. Gentilina di Rivalta (dolce a base di nocciole IGP del Piemonte) - Marco Vacchieri Dolci Intuizioni
La Denominazione Comunale di Origine è stata introdotta dall'Amministrazione rivaltese per tutelare e valorizzare i prodotti tipici locali in un più ampio progetto teso a sostenere ogni forma di intervento culturale in favore del patrimonio di tradizioni, cognizioni ed esperienze relative alle risorse naturali ed ambientali del territorio ed alle attività artigianali, agro-alimentari ed enogastronomiche che, per la loro tipicità locale, sono motivo di particolare interesse pubblico e, come tali, meritevoli di valorizzazione.